Тыквенная икра

Тыквенная икра

Тыквенная икра

Эта икра – просто квинтэссенция осени! Такая же яркая и красивая) А какая вкусная! Даже я, нелюбитель тыквы, ела ее с огромным удовольствием, так что рекомендую всем, попробуйте непременно!

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Тыквенная икра»:

  • Тыква

    (баттернат)
     —
    500 г
  • Перец болгарский

    (крупный, красный)
     —
    1 шт
  • Помидор

     —
    3 шт
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Чеснок

     —
    3 зуб.
  • Масло оливковое

     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Смесь специй

    (прованские травы)
     —
    по вкусу
  • Сок лимонный

    (по вкусу)
     —
    1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


644.7 ккал

белки


15.9 г

жиры


32.5 г

углеводы


88.7 г

100 г блюда

ккал
56.1 ккал
белки
1.4 г
жиры
2.8 г
углеводы
7.7 г

Рецепт «Тыквенная икра»:

Тыквенная икра

Тыкву баттернат и перец очистить от кожицы и семян.
Тыкву нарезать на кусочки, перец – на половинки.
Лук и чеснок очистить от кожицы, лук разрезать на четвертинки, чеснок оставить целым.
Помидоры разрезать пополам.
Выложить все овощи на противень, застеленный пергаментом.

Тыквенная икра

Посыпать овощи смесью прованских трав, приправить по вкусу солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

Тыквенная икра

Поставить в духовку, разогретую до 180-200 °С, и запекать ~40 минут.

Тыквенная икра

После запекания перец и помидоры положить в пакет, завязать и дать полежать.

Тыквенная икра

Затем очистить их от кожицы.

Тыквенная икра

Тыква, лук и чеснок за это время также немного остынут.

Тыквенная икра

Измельчить тыкву, лук и чеснок в блендере.

Тыквенная икра

Перец и помидоры также измельчить.

Тыквенная икра

Хорошо перемешать, попробовать на соль.

Тыквенная икра

Приправить по вкусу свежевыжатым лимонным соком.
Обязательно пробуйте, возможно, вам понадобится больше, нежели 1 ложка.

Тыквенная икра

Икра готова, можно разложить ее по баночкам и убрать в холодильник.

Очень вкусно!

Тыквенная икра

Тыквенная икра

Приятного аппетита!

Тыквенная икра

Источник: povarenok.ru