Салат из рукколы, яиц и сыра

Салат из рукколы, яиц и сыра

Салат из рукколы, яиц и сыра

Руккола ( горчичная трава, гусеничник ) очень полезна, известна она ещё со времён Юлия Цезаря. В этом году я успешно выращиваю рукколу круглое лето, зелень растёт до сих пор. Предлагаю приготовить салат, добавив к рукколе яйца, сыр и помидоры. Вкусно, рекомендую.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из рукколы, яиц и сыра»:

  • Руккола

     —
    150 г
  • Яйцо перепелиное

     —
    4 шт
  • Помидоры черри

     —
    2 горст.
  • Лук красный

     —
    по вкусу
  • Сыр твердый

     —
    30 г
  • Перец белый

    (молотый)
     —
    по вкусу
  • Соль

    (морская)
     —
    по вкусу
  • Масло оливковое

     —
    по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


200.7 ккал

белки


17.9 г

жиры


9.3 г

углеводы


10.7 г

Порции

ккал
100.4 ккал
белки
9 г
жиры
4.7 г
углеводы
5.4 г

100 г блюда

ккал
51.5 ккал
белки
4.6 г
жиры
2.4 г
углеводы
2.7 г

Рецепт «Салат из рукколы, яиц и сыра»:

Салат из рукколы, яиц и сыра

Рукколу залить холодной водой, добавить 1 ст. л. соли, оставить на 5-7 минут, затем промыть в проточной воде и обсушить.

Салат из рукколы, яиц и сыра

Черри вымыть, перепелиные яйца сварить, лук почистить.

Салат из рукколы, яиц и сыра

У рукколы взять сочные листочки, удалив веточки и порченные листики. Порвать зелень руками, добавить перья лука, влить оливковое масло, перемешать.

Салат из рукколы, яиц и сыра

Черри раздавить вилкой.

Салат из рукколы, яиц и сыра

К зелени добавить черри, соломку сыра.

Салат из рукколы, яиц и сыра

Яйца почистить, добавить половинки яиц.

Салат из рукколы, яиц и сыра

Заправить салат маслом, белым перцем, посолить.

Такая прекрасная руккола растёт у меня.

Салат из рукколы, яиц и сыра

из интернета :
В рукколе содержится кладезь витаминов и полезных минералов: бета-каротин (витамин А), витамины группы В, витамин Е, С и К (например, 100 грамм травы покрывают суточную норму витамина К). Также есть цинк, селен, марганец, железо, фосфор и натрий. Руккола нормализует работу желудочно-кишечного тракта, борется с вредными микробами и вирусами. Повышает иммунитет. Витамины укрепляют стенки кровеносных сосудов, борются с отложением солей и появлением холестерина. Приправа влияет на уровень гемоглобина в крови (повышают), благотворно влияет «на нервы». Помогает быстро успокоиться и сосредоточиться. Еще руккола используется как мочегонное и тонизирующее средство.

Салат из рукколы, яиц и сыра

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат из рукколы, яиц и сыра

Салат из рукколы, яиц и сыра

Источник: povarenok.ru