Салат из капусты с горячей заливкой

Салат из капусты с горячей заливкой

Вкусный, яркий, полезный салат из капусты и овощей. Можно использовать, как закуску или гарнир.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из капусты с горячей заливкой»:

  • Масло растительное

    (ТМ "Олейна")
     —
    80 мл
  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

     —
    1000 г
  • Морковь

     —
    1 шт
  • Лук репчатый

     —
    ½ шт
  • Перец болгарский

     —
    1 шт
  • Чеснок

     —
    2 зуб.
  • Сахар

     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    1 ст. л.
  • Уксус

    (7%)
     —
    50 мл
  • Гвоздика

     —
    3 шт
  • Лист лавровый

     —
    2 шт
  • Перец чили

    (хлопья)
     —
    ¼ ч. л.
  • Перец черный

    (горошек)
     —
    ½ ч. л.
  • Петрушка

     —
    1 пуч.
  • Вода

     —
    250 мл

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1198.8 ккал

белки


26.8 г

жиры


61.5 г

углеводы


137.3 г

Порции

ккал
199.8 ккал
белки
4.5 г
жиры
10.3 г
углеводы
22.9 г

100 г блюда

ккал
66.6 ккал
белки
1.5 г
жиры
3.4 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат из капусты с горячей заливкой»:

Салат из капусты с горячей заливкой

Капусту тонко шинкуем и слегка обминаем.

Салат из капусты с горячей заливкой

Овощи: лук, морковь, перец — чистим. Морковь трём на тёрке по-корейски, лук режем перьями, перец тонкими полосками. Мелко рубим чеснок.

Салат из капусты с горячей заливкой

Кладём овощи к капусте и добавляем рубленную петрушку.

Салат из капусты с горячей заливкой

Готовим заправку. В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. У меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.

Салат из капусты с горячей заливкой

Кладём перец горошком, гвоздику, перец чили, лавровый лист, соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения.

Салат из капусты с горячей заливкой

Заливаем овощи с капустой сразу горячим раствором.

Салат из капусты с горячей заливкой

Перемешиваем.

Салат из капусты с горячей заливкой

Закрываем тарелкой, ставим груз. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, далее убираем на 2 часа в холодильник.

Салат из капусты с горячей заливкой

Перед подачей слегка отжимаем лишний маринад.
Приятного аппетита!!!

Салат из капусты с горячей заливкой

Салат из капусты с горячей заливкой

Салат из капусты с горячей заливкой

Источник: povarenok.ru