Пирог «Новогодняя гирлянда»

Очень люблю тематическую выпечку, стараюсь придумать оригинальную формовку для знакомых пирогов. К одному из новогодних застолий предлагаю испечь такой пирог, вкусно и сытно, гости будут довольны. Рекомендую.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Новогодняя гирлянда"»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука
(«Бело-нежная» ООО «ТД «Оскольская мука»)
—
240 г
Сыворотка
—
160 мл
Масло растительное
—
25 мл
Сахар
—
10 г
Дрожжи
(сухие, с небольшой горкой)
—
1 ч. л.
Соль
(½ ч.л.)
—
по вкусу

Начинка

Помидоры черри
—
по вкусу
Ветчина
—
120 г
Лук репчатый
(мелкий, лук-севок)
—
10 шт
Сыр голландский
—
90 г
Желток яичный
—
1 шт
Сливки
—
1 ч. л.

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2040.6 ккал

белки

79.5 г

жиры

86.2 г

углеводы

274.8 г

100 г блюда

ккал
142.7 ккал
белки
5.6 г
жиры
6 г
углеводы
19.2 г

Рецепт «Пирог "Новогодняя гирлянда"»:

Приготовить тесто.
Для этого в тёплой сыворотке смешать сахар и дрожжи, накрыть и отставить на 10 минут. Смешать муку и соль.

В сухую смесь влить опару, смешать до однородности.
Влить масло и вымесить тесто до эластичности, в комбайне — 4-5 минут, вручную -12-15.

Тесто накрыть и убрать в теплое место на 1 час, до увеличения в 2 раза и более.

Черри ( у меня заморозка) вымыть, обсушить, луковички почистить.
Нарезать кубиками сыр и кружками ветчину.

Выбродившее тесто обмять, разделить на части, подкатать в колобки, накрыть. Колобок раскатать в тонкий жгут. Обнимая черри, переплетая, сформовать "косичку", веточки удалить.

Перевернув, выложить в подготовленную форму наружным диаметром.

Таким же образом приготовить "косички" с ветчиной и сыром.
Выложить в форму на некотором расстоянии, пустые места заполнить маленькими "косичками" и луковичками.

Выложить в форму, 32 см., на некотором расстоянии, пустые места заполнить маленькими "косичками" и луковичками.
Накрыть заготовку и убрать в теплое место на 30 минут.
Духовку включить на разогрев.