Овощной суп-пюре с жареными фрикадельками

Простой и легкий в приготовлении супчик на каждый день.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с жареными фрикадельками»:

Фарш мясной
—
200 г
Лук репчатый
—
1 шт
Морковь
—
1 шт
Перец болгарский
—
1 шт
Соль
—
по вкусу
Перец черный
—
по вкусу
Сыр сливочный
—
100 г
Масло топленое
—
1 ст. л.
Масло растительное
(растительное масло ТМ "Олейна" классическое. 2 ст. ложки для обжарки фрикаделей, 2 ст. ложки для пассеровки/тушения овощей)
—
4 ст. л.
Бульон
(В рецепте использовался куриный бульон)
—
1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1809.4 ккал

белки

87.8 г

жиры

125.3 г

углеводы

25.3 г

100 г блюда

ккал
109.7 ккал
белки
5.3 г
жиры
7.6 г
углеводы
1.5 г

Рецепт «Овощной суп-пюре с жареными фрикадельками»:

Из готового фарша сформовать фрикадельки величиной чуть больше грецкого ореха.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла ТМ "Олейна" классическое. На интенсивном огне обжарить фрикадельки в течение 3-5 мин.

На сковороду, где обжаривались фрикадельки дополнительно добавить 2 ст. ложки растительного масла ТМ "Олейна" классическое и 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Сковороду вернуть на тихий огонь, добавить нарезанные кусочками/кубиками/с оломкой болгарский перец, репчатый лук и морковь. Тушить овощи до мягкости. Далее пробить овощи блендером до пюреобразного состояния.

В кастрюлю добавить бульон (1 л.), выложить овощное пюре в бульон и проварить дополнительно в течение 3-5 мин.

Затем добавить слвочный сыр. Кастрюлю вернуть на тихий огонь и прогреть/проварить суп до полного расплавления сыра. Далее выложить в овощной суп-пюре жареные фрикадельки.