Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Надоело ждать, когда созреет хурма, у нас продают пока "деревянную". Знаю, что в выпечке она хороша, попробую добавить в манник наряду с яблоком. За яблочный манник спасибо каналу "Серёгины рассветы", а именно Маше! Мне понравилось, что он получается рыхлый, не плотный, нежный. Рецепт был в стаканах, я перевела в граммы, уменьшила сахар. Добавила клюкву и хурму.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Манник с хурмой и клюквой»:

  • Крупа манная

    (1 стакан)
     —
    150 г
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (1 стакан)
     —
    120 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Масло растительное

    (ТМ"Олейна")
     —
    100 мл
  • Сахар

    (или больше-1 стакан)
     —
    120 г
  • Соль

     —
    1 щепот.
  • Разрыхлитель теста

     —
    8 г
  • Хурма

    (200 г)
     —
    1 шт
  • Яблоко

    (200 г)
     —
    1 шт
  • Клюква

    (свежая)
     —
    1 горст.
  • Кефир

    (2%)
     —
    250 мл
  • Сок лимонный

     —
    1 ст. л.
  • Джем

    (для верха)
     —
    3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2729.7 ккал

белки


48 г

жиры


90 г

углеводы


435.6 г

Порции

ккал
273 ккал
белки
4.8 г
жиры
9 г
углеводы
43.6 г

100 г блюда

ккал
229.4 ккал
белки
4 г
жиры
7.6 г
углеводы
36.6 г

Рецепт «Манник с хурмой и клюквой»:

Манник с хурмой и клюквой

Продукты. Сахара добавила чуть более полстакана, нам хватило сладости, ещё сверху вареньем смазала.

Манник с хурмой и клюквой

В кефир влить подсолнечное масло ТМ"Олейна".

Манник с хурмой и клюквой

Всыпать сахар и ваниль.

Манник с хурмой и клюквой

И манку.

Манник с хурмой и клюквой

Размешать и оставить на столе на 30-60 мин.

Манник с хурмой и клюквой

Пока делаем начинку. Я выбрала яблоко зелёное и хурму полутвёрдую. Кожицу не очищала.

Манник с хурмой и клюквой

Хурму нарезала кубиком, яблоко натёрла и сбрызнула лимонным соком.

Манник с хурмой и клюквой

Итак, манка загустела.

Манник с хурмой и клюквой

Вбить яйцо.

Манник с хурмой и клюквой

Всыпать муку с разрыхлителем и солью.

Манник с хурмой и клюквой

Пересыпаем начинку в тесто.

Манник с хурмой и клюквой

Для контраста решила добавить немного клюквы.

Манник с хурмой и клюквой

Форму "кирпичик" смазать маслом и обсыпать сухарями. Не обязательно печь в прямоугольной форме, это моё решение.

Манник с хурмой и клюквой

Заполняем тесто на две трети. Остатками заполнила мини формочку.

Манник с хурмой и клюквой

Выпекать при 180* 40-45 мин. Очень люблю трещинки на кексах.

Манник с хурмой и клюквой

Пока тёплый, я смазала яблочным вареньем.

Манник с хурмой и клюквой

Оставила в форме до остывания.

Манник с хурмой и клюквой

Нарезать остывший на довольно широкие ломтики, так как пирог не плотный, а рыхлый.

Манник с хурмой и клюквой

Осторожно переносим на стол, так как ломтики легко ломаются.

Манник с хурмой и клюквой

Подаём с кефиром, молоком, чаем.

Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Манник с хурмой и клюквой

Источник: povarenok.ru