Лепешки с картофелем

Лепешки с картофелем

Вкусные, с хрустящей корочкой лепешки с картофелем, морковью, куркумой и имбирем. Сытный завтрак и перекус в холодное время года.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с картофелем»:

Тесто:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (Может понадобиться чуть больше)
     —
    300 г
  • Вода

     —
    200 мл
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Масло подсолнечное

    (ТМ "Олейна")
     —
    0,5 ст. л.

Начинка:

  • Картофель

     —
    1 шт
  • Лук репчатый

     —
    2 шт
  • Морковь

     —
    1 шт
  • Петрушка

     —
    5 веточ.
  • Куркума

     —
    1 ч. л.
  • Имбирь

    (Молотый)
     —
    0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное

    (ТМ "Олейна")
     —
    6 ст. л.
  • Перец черный

    (По вкусу)
  • Соль

    (По вкусу)

Время приготовления: 4 минут

Количество порций: 60

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2090.4 ккал

белки


35.6 г

жиры


95.1 г

углеводы


279.5 г

Порции

ккал
34.8 ккал
белки
0.6 г
жиры
1.6 г
углеводы
4.7 г

100 г блюда

ккал
209 ккал
белки
3.6 г
жиры
9.5 г
углеводы
28 г

Рецепт «Лепешки с картофелем»:

Лепешки с картофелем

Картофель порезать небольшими кубиками. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить картофель 5 минут.

Лепешки с картофелем

Добавить порезанный кубиками лук. Жарить 4-5 минут.

Лепешки с картофелем

Морковь натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Жарить 3-4 минуты. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.

Лепешки с картофелем

Добавить имбирь, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.

Лепешки с картофелем

Добавить мелко порезанную петрушку. Жарим ещё 2 минуты. Поставить начинку остывать.

Лепешки с картофелем

В глубокую миску просеять муку. Добавить соль. Перемешать. Постепенно влить комнатной температуры воду и замесить тесто.

Лепешки с картофелем

Обработать руки подсолнечным масло и вымесить тесто 3-5 минут.

Лепешки с картофелем

Разделить на 7 частей.

Лепешки с картофелем

Растянуть руками каждую часть теста в овальную форму.

Лепешки с картофелем

На край выложить начинку (у меня уходит 1 ст. л. с горкой).

Лепешки с картофелем

Завернуть концы и свернуть в рулет.

Лепешки с картофелем

Поставить свернутый рулетик стоя.

Лепешки с картофелем

Надавить аккуратно рукой.

Лепешки с картофелем

В раскаленую сковороду налить подсолнечное масло. Переложить наши лепешки.

Лепешки с картофелем

Жарить лепешки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Лепешки с картофелем

Лепешки с картофелем

Лепешки с картофелем

Лепешки с картофелем

Лепешки с картофелем

Источник: povarenok.ru