Ленивый бризоль с курицей и сыром

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Невероятно вкусный и простой в исполнении ленивый бризоль. Яичные рулеты с отварной курицей, жаренным луком и сыром, запечённые в форме под сыром. Отличный семейный завтрак, ужин. Всё просто!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Ленивый бризоль с курицей и сыром»:

Для яичных блинов

  • Яйцо куриное

     —
    3 шт
  • Молоко

     —
    50 мл
  • Соль

    (по вкусу)
     —
    0.25 ч. л.

Для начинки

  • Курица

    (отварное куриное мясо с любых частей курицы)
     —
    200 г
  • Масло подсолнечное

    (ТМ Олейна с добавлением оливкового)
     —
    1 ст. л.
  • Чеснок

     —
    2 зуб.
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Сыр твердый

    (у меня Пошехонский)
     —
    30 г
  • Соль

    (по вкусу)

Для запекания

  • Масло подсолнечное

    (ТМ Олейна с добавлением оливкового, подмазать форму)
     —
    0.5 ст. л.
  • Сыр твердый

    (у меня Пошехонский)
     —
    20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


958.4 ккал

белки


72.5 г

жиры


58.7 г

углеводы


35.2 г

Порции

ккал
479.2 ккал
белки
36.3 г
жиры
29.4 г
углеводы
17.6 г

100 г блюда

ккал
154.6 ккал
белки
11.7 г
жиры
9.5 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Ленивый бризоль с курицей и сыром»:

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Делаем начинку. Мясо курицы можно взять уже сваренное заранее в подсоленном бульоне или отварить. Выкладываем разобранное на кусочки мясо в измельчитель и разбиваем в массу. В сотейник наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок раздавленный плоской стороной ножа. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и выкладываем мелко резанный лук. Золотим. Отправляем к мясу. Пробуем на соль. Сыр натираем на тёрке. Начинка готова.

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Три яйца разбиваем в посуду, добавляем молоко и солим. Венчиком соединяем. Жарим яичные блины. Я буду использовать антипригарную блинную сковороду D-26 см. Её мне не нужно подмазывать. Если вы будите использовать обычную сковороду, то подмажьте её кисточкой с маслом ТМ Олейна (этим же, что используем в рецепте). Жарим блины с обеих сторон. На раскалённую сковороду тонким слоем наливаем яично-молочную смесь. Блины жарятся очень быстро, моментально схватываются и легко переворачиваются. Получилось у меня 4 блина D-26 см.

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Снимаем блин со сковороды и сразу выкладываем начинку. Первым слоем — куриное мясо с луком и второй слой — присыпаем щедро сыром. Сворачиваем рулетик, сначала подвернув параллельные края, потом скручиваем (см. фото). Выкладываем в подмазанную форму, соответствующую по размеру рулетов. Ставим в духовку на 10-15 минут при Т-180 С, чтобы верх немного зарумянился и сыр расплавился. Ориентируйтесь на свою духовку. Сыр нужно брать тот, который хорошо плавится.

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Готов бризоль.

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Подаём, выложив на тарелку. Я присыплю ещё немного его зеленью.

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Едим! Это очень вкусно!

Можно сделать ещё ленивей вариант. Сделать куриный фарш из сырого мяса, добавив лук, чеснок и соль. На готовый яичный блин выложить фарш, присыпать сыром, сделать рулеты. Выложить их в подмазанную маслом форму и накрыть фольгой. Запечь в духовке минут 30 при Т-180 С. Минут за 10 снять фольгу и присыпать верх сыром. Будет тоже очень вкусно.

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Ленивый бризоль с курицей и сыром

Источник: povarenok.ru