Курица с лапшой в грибном соусе

Пикантное, вкусное и сытное блюдо из маринованного куриного филе и лапши в грибном соусе. Блюдо для всей семьи!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с лапшой в грибном соусе»:

Для маринада

Филе куриное
—
300 г
Маринад
(терияки или др. соевый соус)
—
2 ст. л.
Чеснок
—
2 зуб.
Мед
—
1 ч. л.
Масло подсолнечное
("Олейна" — для обжарки курицы)
—
6 ст. л.
Мука кукурузная
(для обвалки курицы)
—
2 ст. л.

Для лапши

Лапша
(яичная)
—
200 г
Масло подсолнечное
("Олейна")
—
1 ст. л.
Соль
—
по вкусу

Для соуса

Лук репчатый
—
1 шт
Морковь
—
1 шт
Перец сладкий
(зеленый, небольшой)
—
1 шт
Перец чили
(у меня маленький стручок)
—
1 шт
Чеснок
—
2 зуб.
Помидор
—
2 шт
Шампиньоны
—
150 г
Масло подсолнечное
("Олейна")
—
3 ст. л.
Вино красное полусладкое
—
2 ст. л.
Соевый соус
—
2 ст. л.
Сливки
(жир. 10 %, можно заменить на молоко, тоже вкусно)
—
250 мл
Приправа
(кориандр, зира)
—
0,5 ч. л.
Зелень
—
по вкусу
Соль
—
по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3379.9 ккал

белки

105.6 г

жиры

253.2 г

углеводы

164.4 г

Порции

ккал
1126.6 ккал
белки
35.2 г
жиры
84.4 г
углеводы
54.8 г

100 г блюда

ккал
185.7 ккал
белки
5.8 г
жиры
13.9 г
углеводы
9 г

Рецепт «Курица с лапшой в грибном соусе»:

1. Замаринуем курочку. Куриную грудку нарезать небольшими порционными полосками и выложить в миску.

2. Добавить к курочке: прессованный чеснок (2 зуб.),...

3... мед (1 ч. л.), и молотый перец,...

4... соус-маринад терияки (2 ст. л.) и хорошо перемешать.

5. Закрыть миску с курицей пленкой, и оставить мариноваться на 1 час на столе или убрать на ночь в холодильник.

6. Приготовим лапшу. Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности. Затем промыть (по желанию) в теплой воде и откинуть в дуршлаг. Выложить лапшу в большую сковороду, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.

7. Приготовим соус. Нарезать очищенные овощи: лук — маленькими кубиками, перец — полосками, морковь — соломкой, помидоры дольками и чеснок — слайсами.

8. Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками.

9. На разогретом подсолнечном масле обжариваем острый перец и чеснок. Затем овощи убираем, масло оставляем.

10. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

11. Добавляем морковь и пассеруем овощи на слабом огне 2-3 минуты.

12. К пассеровке выкладываем грибы, добавляем вино и готовим минут 5.

13. Кладем помидоры и сладкий перец, добавляем соевый соус и тушим минуты 3.

14. Выливаем сливки, добавляем приправу и пробуем на соль, тушим под крышкой до готовности. Сливки можно заменить молоком, тоже очень вкусно.

15. Приготовленный соус смешиваем с лапшой и на медленном огне под крышкой доводим лапшу до готовности, минут 5.

16. Промаринованные кусочки курочки обваливаем в кукурузной муке.

17. Затем обжариваем в разогретом подсолнечном масле до готовности и румяной корочки. Масло для жарки лучше добавлять частями с новой порцией курицы.

18. Выкладываем кусочки курочки со сковороды на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо. Вкусная, пикантная и сочная курочка готова!

19. Блюдо в целом готово и можно подавать. Вкусная, пикантная и сочная курочка, а к ней гарнир — лапша в соусе. Такое блюдо можно подать в порционной керамической посуде. Разложить по горшочкам в начале лапшу в соусе, а сверху выложить румяные кусочки курицы.