Яблочные булочки в медовой заливке

Яблочные булочки в медовой заливке

Яблочные булочки в медовой заливке

Булочки с ароматной яблочно-коричной начинкой, которые запекаются в медовой заливке, присыпанные штрейзелем, это просто бомба!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Яблочные булочки в медовой заливке»:

Тесто

  • Молоко

     —
    250 мл
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    4 ст. л.
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    570 г
  • Масло сливочное

     —
    100 г
  • Дрожжи

    (Сухие)
     —
    11 г

Медовая заливка

  • Масло сливочное

     —
    30 г
  • Мед

     —
    70 г
  • Белок яичный

     —
    1 шт

Штрейзель

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    40 г
  • Сахар

     —
    30 г
  • Масло сливочное

     —
    20 г

Начинка

  • Яблоко

     —
    400 г
  • Мед

     —
    30 г
  • Корица

     —
    1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный

     —
    20 г

Время приготовления: 340 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4625.1 ккал

белки


88.4 г

жиры


147.1 г

углеводы


741.3 г

Порции

ккал
462.5 ккал
белки
8.8 г
жиры
14.7 г
углеводы
74.1 г

100 г блюда

ккал
254.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
8.1 г
углеводы
40.7 г

Рецепт «Яблочные булочки в медовой заливке»:

Яблочные булочки в медовой заливке

Соединить все ингредиенты теста и поставить в хлебопечку для замеса и
подъема на 1,5-2часа

Яблочные булочки в медовой заливке

Яблоки мелко порезать, соединить с медом и корицей потушить до готовности. Опционно можно досластить.

Яблочные булочки в медовой заливке

Крахмал развести в четверти стакана холодной воды, вылить в почти готовые яблоки и помешивая варить до загустения.

Яблочные булочки в медовой заливке

Для медовой заливки масло растопить, немного остудить и смешать венчиком с медом и белком.

Яблочные булочки в медовой заливке

Все ингредиенты штрейзеля соединить в крошку.

Яблочные булочки в медовой заливке

Готовое тесто разделить на 10 частей, раскатываем и кладем по 1ст. л. начинки, защипываем.

Яблочные булочки в медовой заливке

Все булочки плотно выложить в форму, они должны расти вверх и залить медовой заливкой.

Яблочные булочки в медовой заливке

Посыпать штрейзелем и запекать при 180 градусах 45 минут, но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

Яблочные булочки в медовой заливке

Источник: povarenok.ru