Гороховая каша с овощной зажаркой

Блюдо получается питательным, сытным, богатым белками и радует ярким цветом и благоухающим ароматом овощей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Гороховая каша с овощной зажаркой»:

Основа

Горох
—
200 г
Соль
—
0.3 ч. л.

Овощная зажарка

Кабачок
(небольшой)
—
1 шт
Баклажан
—
1 шт
Лук репчатый
—
1 шт
Морковь
—
1 шт
Перец сладкий
—
1 шт
Соль
—
0.3 ч. л.
Масло растительное
—
3 ст. л.

Время приготовления: 105 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

816.2 ккал

белки

22.2 г

жиры

42.6 г

углеводы

228.7 г

Порции

ккал
163.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
8.5 г
углеводы
45.7 г

100 г блюда

ккал
72.9 ккал
белки
2 г
жиры
3.8 г
углеводы
20.4 г

Рецепт «Гороховая каша с овощной зажаркой»:

Горох залить кипятком, накрыть крышкой, выдержать не менее 50 минут. Воду слить и залить одним литром кипятка, довести до кипения и варить на небольшом температурном режиме 50 минут. В конце варки посолить.

Подготовить овощи для зажарки: нарезать кабачок, баклажан, перец.

Нашинковать морковь, измельчить лук. Раскалить в сковороде растительное масло, добавить подготовленные овощи, посолить и жарить до готовности минут 20, установив среднюю температуру.