Булочки «Ёлочки»

Символ Нового Года — ёлочка.
Порадует своим видом и вкусом и детей, и взрослых.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Ёлочки"»:

Мука пшеничная

/

Мука
—
300 г
Молоко
(теплое)
—
150 мл
Дрожжи
(быстродействующие)
—
7 г
Сахар
—
40 г
Соль
Ванильный сахар
—
1 пакет.
Белок яичный
—
1 шт
Желток яичный
(+ 1 ст. л. молока для смазывания изделий)
—
1 шт
Сахарная пудра
—
½ стак.
Вода
(горячая)
—
1...2 ст. л.
Посыпка кондитерская
—
по вкусу
Краситель пищевой
(по желанию)
—
по вкусу
Масло сливочное
—
40 г

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2348.5 ккал

белки

45 г

жиры

46 г

углеводы

477 г

Порции

ккал
391.4 ккал
белки
7.5 г
жиры
7.7 г
углеводы
79.5 г

100 г блюда

ккал
289.9 ккал
белки
5.6 г
жиры
5.7 г
углеводы
58.9 г

Рецепт «Булочки "Ёлочки"»:

Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром, белком, солью и молоком.
Перемешать до однородности.
Ввести растопленное и остуженное сливочное масло.

Вымешивать достаточно долго, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Сформовать из теста шар, положить его в миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в круг диаметром 30 см.
Разрезать на 6 секторов-треугольников.

На каждом секторе сделать косые надрезы с двух сторон, образуя "веточки".

Концы каждой "веточки" "расплющить".

Накрыть изделия полотенцем и отправить в теплое место на 20-30 мин. для подьема.

Смазать подошедшие булочки взбитым с молоком желтком.
Отправить в разогретую до 180*С духовку на 15-20 мин., до зарумянивания.
Готовые булочки остудить на решетке.

Для глазури смешать сахарную пудру с горячей водой до однородности.
По желанию подкрасить красителями.
Остывшие булочки украсить глазурью и кондитерскими посыпками.